Winey Chao的部落格

食譜 ~ 零廚藝+超低卡料理之「越式鮮蝦春捲」

天氣開始轉暖一些些了(真的只有一些些，而且法國的天氣很多變)，想吃的清淡一點，但又要吃飽真是考倒我了，突然想到S是個貪嘴的人，尤其喜歡看到一堆東西在桌上，這個吃一點那個吃一點，而且因為這個要自已動手做，可以延長一些他吃飯的時間，所以就決定來做這個越式鮮蝦春捲啦

其實這種捲類的東西，裡面想放什麼就放什麼，我自已也是每次做都不一樣丫(但建議盡量是以較不含水份的食物哦)

在法國當然找不到台灣那種超傳統又新鮮現做的春捲皮啦，所以我準備的是這種－越式米紙(這一包我在特價時購入 1歐，已經做過月亮蝦餅、煎過年糕之做了2次的米捲，但還有一半左右吧，真的超划算)

然後是我準備的食材

*鮮蝦 – 去殼川燙後，從中間剖半(不剖也可以啦，不過因為法國蝦子貴，剖半我們可以做2份~整個就是大嬸心態來的)

*黑木耳 – 先泡水讓它舒展開來，然後川燙後切小塊

*磨菇 – 去掉蒂頭，清洗片

*紅蘿蔔 – 去皮，切條狀

*黃瓜 – 洗淨，切條狀

*水煮蛋 – 切片

*生菜 – 洗淨瀝乾

*越式米粉 – 記得先泡水約30分鐘，然後煮熟，放至冷水裡備用

*玉米粒

(材料都可以自行做增減哦，份量也是看個人，我照片裡的量大約做了6捲春捲)

沾醬－泰式甜辣醬

*泰式甜辣醬 3大匙、醬油 1大匙、魚露 1大匙、檸檬汁 1大匙，全部加在一起，攪一攪即完成囉

(看的出來我的醬汁份量很少嗎?因為我攪完之後打翻了、打翻了、打翻了…一大半灑在外面)

泰式甜辣醬長這樣(這罐新的未開封，剛好把舊的用完)

東西都準備好之後，就可以開始動手包了，越式米紙因為是乾的，所以記得準備一盆水(溫水也行)，將越式米紙放進去約10秒吧，不要放太久哦，因為我們在包的過程，它還會再變濕一些!!

接著就看你喜歡怎麼包囉，不過不要太貪心，以免外皮破掉就不美觀了呢!

包好的成品(哈哈，跟上面的照片一樣，因為我們只顧吃忘了拍)

配上我自製的新鮮葡萄柚紅茶

低熱量又飽足的一餐，剛好滿足我正在減肥的需求，開心^^